Sopa de mandioca e costelinha Manioksoep met varkensribbetjes
Vania: “Een heel populaire soep uit het noorden van Brazilië, waarvan de receptuur teruggaat tot de oorspronkelijke inwoners. De maniokwortel behoort in Brazilië tot de basisvoedingsmiddelen en is in Nederland en België verkrijgbaar in goed gesorteerde toko’s. Omdat maniokwortel in onze keukens nog niet zo vaak wordt gebruikt, kan je hem ook vervangen door andere wortelgroentes, zoals pastinaak.”
- Tijd: 120 min
- Porties: 6
Bron: Foodies
Ingrediënten
- varkensribbetjes
- uien
- teentjes knoflook
- tomaten
- maniokwortel
- bosje peterselie
- takje rozemarijn
- takje tijm
- el zonnebloemolie
- zout en peper