Thai-Gemüsesuppe – schnell und einfach
Diese Thai-Gemüsesuppe ist ideal, wenn wir etwas Wärmendes, Würziges und trotzdem Unkompliziertes auf den Tisch bringen möchten. Durch Kokosmilch, Gemüse und feine asiatische Aromen entsteht eine Suppe, die angenehm leicht wirkt und trotzdem richtig rund schmeckt.
- Zeit: 35 Min.
- Portionen: 4
Quelle: Genuss-Suche.de
Zutaten
- rote Paprika
- Möhren
- Gramm Zuckerschoten
- Gramm Champignons
- kleine Zucchini
- Zwiebel
- Knoblauchzehe
- Stück Ingwer
- EL Öl
- EL rote Currypaste
- Gemüsebrühe
- Kokosmilch
- EL Sojasauce
- TL Limettensaft
- Prise Salz
- Prise schwarzer Pfeffer
- EL gehackter Koriander oder Petersilie
- nach Wunsch etwas Frühlingszwiebel in feinen Ringen