Soupe d'oseille verte et d'épinards avec œuf bouilli et crème

Découvrez la soupe d'oseille verte et d'épinards, un classique printanier de la cuisine française, relevé d’un œuf bouilli et d’une touche de crème fraîche. Cette recette met à l’honneur l’oseille, plante acidulée typique du terroir, et les jeunes épinards, pour une soupe légère, riche en vitamines et en saveurs.Parfaite pour un dîner sain ou une entrée raffinée, cette soupe aux herbes fraîches se prépare facilement avec des ingrédients simples et authentiques. L’ajout de l’œuf apporte des protéines, tandis que la crème adoucit l’acidité de l’oseille. Servez-la bien chaude, décorée de ciboulette et de persil pour une présentation élégante et appétissante.

• Temps: 50 min
• Portions: 4

Source: recettes.com

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