Involtini di pesce spada
Ein beliebtes sizilianisches Gericht: Schwertfischröllchen mit mediterraner Füllung aus Käse, Tomaten, Oliven und Kapern.
- Zeit: 40 Min.
- Portionen: 4
Quelle: bettybossi.ch
Zutaten
- EL Zitronensaft
- EL Olivenöl
- TL Oregano , fein gehackt
- TL Salz
- wenig Pfeffer aus der Mühle
- Tranchen Schwertfisch oder 4 Rotzungenfilets , quer halbiert
- halbharter Schafskäse oder Fontina, fein gerieben
- kleine Tomate , entkernt, fein gehackt
- entsteinte grüne Oliven , grob gehackt
- EL Kapern
- EL Paniermehl
- EL glattblättrige Petersilie , fein gehackt
- Holzspiesschen , auf ca. 17 cm gekürzt
- frische Lorbeerblätter
- Öl zum Grillieren