Carpaccio
Klassieke Italiaanse carpaccio bestaat uit dungesneden rundervlees met pijnboompitten, kaas en rucola. Slager Gertjan Kiers voegt er ook nog wat mozzarella en zongedroogde tomaten aan toe en deelt zijn recept én tips !
- Tijd: 30 min
- Porties: 4
Bron: Foodies
Ingrediënten
- aangewassen rundervet
- el pijnboompitten
- kogelbiefstuk
- bol mozzarella
- semi-zongedroogde tomaatjes
- tl citroensap
- el olijfolie
- handje rucola
- versgemalen zwarte peper en zeezout