Recette beurre a la truffe

Truffes usa white trLe nom latin de cette espèce est Tuber. On les trouve généralement dans les forêts tempérées car les truffes se développent entre les racines d'arbres tels que le chêne, le pin et le bouleau, où le sol est riche en calcium et alcalin.Saviez-vous qu'ils sont capables de trouver des truffes jusqu'à 1,8 m sous terre ? Les scientifiques ont une théorie sur la raison pour laquelle les porcs sont sensibles à l'odeur des truffes : celle-ci est apparemment très proche de l'odeur des hormones sexuelles naturelles du porc mâle.La chasse à la truffe avec un cochon est interdite en Italie depuis 1985. Apparemment, les porcs ne sont pas seulement d'excellents chasseurs de truffes, mais leur force brutale a également causé de nombreux dommages aux forêts. D'autres pays l'autorisent encore.Les petites truffes noires de basse qualité (celles que j'ai utilisées pour ma recette de beurre de truffe) sont récoltées au cours de ce même été. Les truffes noires d'été sont généralement ré…

• Portions: 4

Source: Recettes Magiques

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