Parmigiana di melanzane siciliana, ricetta della nonna | Buttalapasta

La ricetta della parmigiana di melanzane siciliana che vi proponiamo è la classica di ispirazione tradizionale, un secondo piatto saporito e molto ricco che potete cucinare per i menu delle occasioni importanti. Gli ingredienti di questo piatto sono, oltre alle fette di melanzane fritte (le potete anche grigliare, ma in Sicilia le friggono, è un dato di fatto), la mozzarella, il sugo di pomodoro semplice e tanto formaggio grattugiato. Si tratta di un piatto che troviamo nella gastronomia tipica di diverse regioni, infatti esistono molte varianti, come ad esempio la parmigiana calabrese, la pugliese, la napoletana o l’emiliana, che differiscono per la preparazione delle melanzane fritte e per l’aggiunta o la variazione di alcuni ingredienti. Senza dubbio si tratta di un piatto buonissimo a prescindere da come è preparato, ma questa parmigiana di melanzane la inseriamo nella raccolta di ricette di piatti tipici siciliani, a voi non resta che provarla! Infine vi diamo una chicca, subito…

• Porzioni: 4

Fonte: Butta La Pasta

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