Ultimate Technique
James Hoffmann の V60 Ultimate Technique を Flower Cup 1 に応用。開いたリブのおかげで、いつものリズムのままやや細めに挽ける。蒸らしと段階的な注湯で、高い抽出とフラットな粉の層による、クリアで甘い一杯をめざす。
- 分量: 250
出典: Gota
材料
- コーヒー粉 15 g
- 水 250 g
James Hoffmann の V60 Ultimate Technique を Flower Cup 1 に応用。開いたリブのおかげで、いつものリズムのままやや細めに挽ける。蒸らしと段階的な注湯で、高い抽出とフラットな粉の層による、クリアで甘い一杯をめざす。
出典: Gota