Recette galette poire pralinoise : un délice fondant

L'épiphanie approche et avec elle, le retour tant attendu de la reine des tables de janvier : la galette des rois. Si la version traditionnelle à la frangipane reste un classique indémodable, les cuisines françaises bruissent de nouvelles interprétations, plus audacieuses et toujours plus gourmandes. Oubliez un instant la tradition et laissez-vous transporter par une création qui fait la part belle à la douceur et au fondant. Nous vous proposons aujourd'hui de mettre la main à la pâte pour réaliser une galette poire pralinoise, une véritable ode à la gourmandise hivernale.Imaginez un feuilletage pur beurre, doré et croustillant à la perfection, qui renferme en son cœur un trésor onctueux. Une crème d'amande enrichie de pralinoise fondante, cette spécialité lyonnaise à base de praliné et de chocolat au lait, vient délicatement enrober d…

• Portions: 4

Source: Gourmandises belges

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