Pâtes de fin de saison
Ces légumes du jardin ou frais du marché sont accompagnés de filaments de safran, d’olives et de pâtes.
- Zeit: 35 Min.
- Portionen: 4
Quelle: bettybossi.ch
Zutaten
- c.s. de filaments de safran
- eau salée , bouillante
- de pâtes
- huile d’olive pour la cuisson
- oignons rouges , en petits quartiers
- gousse d’ail , en tranches fines
- de petits pois , écossés
- aubergine , en quatre, en tranches fines
- courgette , en quatre, en tranches fines
- poivrons corne de boeuf , épépinés, en morceaux biseautés d’env. 1cm
- c.c. de sel
- un peu de poivre du moulin
- d’olives vertes dénoyautées
- c.s. de jus de citron
- c.s. d’huile d’olive
- bouquet de persil plat , grossièrement haché
- bouquet de basilic , finement ciselé