Zucchinisuppe - einfach, schnell und lecker!
Diese cremige Zucchinisuppe hat genau die richtige Konsistenz: nicht zu dick, nicht zu dünn und wunderbar aromatisch. Ein einfaches Sommerrezept, das bei uns während der Zucchini-Saison regelmäßig auf den Tisch kommt.
- Zeit: 30 Min.
- Portionen: 4
Quelle: Maria, es schmeckt mir
Zutaten
- Zwiebel
- Knoblauchzehe
- mittelgroße Kartoffel
- EL Olivenöl
- EL Butter
- Gemüsebrühe
- Zucchini
- Sahne
- Salz, Pfeffer, Muskat
- Prise Zucker
- 1 EL Zitronensaft
- kl. Handvoll Petersilie
- Parmesan