Bûche poires caramel
Bûche poires caramel (desserts Saveurs de nos régions) - RECETTE I-COOK'IN - Prêt en 8 h 46 min - Recette accessible et à coût moyen pour 12 personne(s). Créée par martine_mecoli
- Temps: 526 min
- Portions: 12
Source: guydemarle.com
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Ingrédients
- + 4 Feuilles de gélatine de 2g
- gramme de crème fraîche liquide entière
- gramme de de beurre demi sel
- gramme + 30 gramme + 50 gramme + 40 gramme + 50 gramme sucre
- la crème liquide réservée que vous ajouterez petit à petit quand le cook'in aura
- puis le beurre réservé
- les feuilles de gélatine réhydratées et essorées
- gramme de crème fraîche liquide entière très froide
- gramme de poires au sirop égouttées
- gousse de de vanille égrainée
- les feuilles de gélatine réhydratées et non essorées
- la purée de poires réservée
- oeufs
- gramme de farine T45
- gramme de Maïzena
- gramme de beurre mou
- gramme d'eau
- gramme d'alcool de poire
- gramme de Poires en Cubes
- billes sucrées nacrées
- éléments de décoration!