Biryani d’agneau d’Hyderabad
- Temps: 30 min
- Portions: 4
Source: Tilda Rice Canada Français
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Ingrédients
- Riz
- tasses de riz basmati pur Tilda Grand
- c. à thé d’eau de rose
- grosse pincée de safran, trempée dans 2 c. à soupe d’eau chaude
- Une poignée de noix de cajou
- Une poignée de pistaches émincées
- Cari d’agneau
- anis étoilés
- c. à soupe de graines de coriandre
- clous de girofle ou 1/2 c. à thé de clous de girofle moulus
- grains de poivre noir
- c. à soupe de graines de cumin
- c. à thé de graines de cardamome
- c. à thé de graines de fenouil
- bâtonnet de cannelle de 4 cm
- gros oignons
- cm de gingembre frais, pelé
- gousses d’ail
- c. à soupe d’huile de canola
- d’épaule d’agneau, coupée en cubes de 3 cm
- c. à thé de curcuma moulu
- c. à thé de poudre de chili
- boîte de tomates en conserve
- Sel, au goût