Kartoffelsalat mit Spargel und Radieschen – ohne Mayo
Dieser Kartoffelsalat mit Spargel und Radieschen wird klassisch mit Pellkartoffeln und einem würzigen Dressing aus Gemüsebrühe, Essig, Öl und Senf zubereitet. Ohne Mayo, gut vorzubereiten und perfekt als vegetarische Grillbeilage oder frisches Frühlingsgericht.
- Zeit: 45 Min.
- Portionen: 4
Quelle: Gemüsekraut
Zutaten
- Kartoffeln
- Spargel
- Radieschen
- Bund Schnittlauch
- TL Salz
- Prise Zucker
- TL Butter
- Wasser
- Gemüsebrühe
- EL Apfelessig
- TL Senf
- EL Öl
- TL Zucker