オーブンで焼いたスズキとジャガイモ
パーチは、私たちの店で手に入る最も手頃な高品質の海産魚の一つです。おそらく、冷凍パーチを購入するでしょう。新鮮なパーチとまったく同じ味にするためには、正しく解凍する必要があります。つまり、ゆっくりと冷蔵庫で解凍することで（約24時間かかります）。そんなに時間がない場合は、電子レンジを絶対に使わないでください。解凍中に魚の端が部分的に調理されてしまいます。その代わりに、鍋に氷水を入れ、多量の塩を溶かして海水のような味にします。その中に魚を浸し、数時間で解凍されます。
- 時間: 75 分
- 分量: 4
出典: MealWings
材料
- 頭と尾のない川のパーチ - 4 個
- ポテト - 4 個
- にんにく - 8 クローブ
- ネギ、パセリ、コリアンダー、ディル、バジル - 80 g
- 無塩バター 82.5% - 60 g
- 精製植物油 - 60 ml
- 挽いた黒コショウ お好みで
- 塩 お好みで