マンガルで調理されたハルーミとジャガイモの串焼き
マンガル（グリル）で焼いたハルーミ入りポテトの串焼きは、ちょっと変わった前菜や付け合わせ、あるいは肉を食べない人のためのメインディッシュとしても楽しめます。タヒニ（ゴマペースト）、シラチャソース、ライムジュースで作った鮮やかでユニークなマリネソースが、串焼きに特別な中東風の風味を加えます。伝統的にヤギや羊のミルクの混合物で作られるハルーミチーズは、グリル調理中ほとんど溶けることなく、きつね色のパリッとした表面になるのが特徴です。
- 時間: 30 分
- 分量: 4
出典: MealWings
材料
- 小さなジャガイモ - 500 g
- ハルーミ - 250 g
- 赤玉ねぎ - 1 個
- エキストラバージンオリーブオイル - 4 大さじ
- タヒニ - 2 大さじ
- シラチャーソース - 1 小さじ
- ライム - 1 個
- 塩 お好みで
- 塩、挽きたての黒胡椒 お好みで
- ディルやパセリの緑を添えて お好みで