Il tofu di canapa e lupino alle alghe
Il tofu è un alimento longevo e, come gli asiatici, dovremmo mangiarlo più spesso.Il tofu è un alimento tradizionale della cucina asiatica, diffuso soprattutto in Giappone, dove costituisce uno degli ingredienti principali dell’alimentazione quotidiana e può essere consumato in ogni momento della giornata, ma soprattutto a colazione. Il tofu è un alimento longevo con alto contenuto proteico, gli aminoacidi essenziali, gli acidi grassi omega-3 e la presenza di ferro. Cos’è il tofu e a cosa serve? Il tofu è un prodotto a base di soia ottenuto dalla coagulazione delle proteine del latte di soia con un processo simile alla produzione del caglio animale. Viene chiamata anche “carne vegetale” perché è ricca di proteine di alta qualità ed è una delle principali fonti di proteine vegetali per le persone che seguono una dieta vegana. Proteine di alta qualità,Grassi sani,Minerali e vitamine, calcio.Basso contenuto calorico: il tofu è un alimento relativamente ipocalorico con circa 70-100 calori…
- Tempo: 145 min
- Porzioni: 1
Fonte: Viaggi&AssaggiFelici
Ingredienti
- di semi di canapa decorticati
- lt di acqua
- Qualche pezzetto di alga wakame
- di lupini sgusciati ammollati per qualche ora anche una notte
- fumo liquido per sapore affumicato