Besciamella con olio senza burro
La besciamella è una salsa di origine francese, molto utilizzata anche nella cucina italiana. Questa salsa a base di latte, burro e farina è ricca e non molto leggera, infatti il burro è ricchissimo di calorie e grassi insaturi. Da qui nasce l’idea di preparare la besciamella senza burro utilizzando al suo posto dell’olio extravergine di oliva. Questa innovativa versione della celeberrima salsa bianca ha sicuramente qualche differenza a livello di sapore, infatti l’olio extravergine di oliva è più acido e quindi non dolce come il burro, ma con una besciamella all’olio si guadagna senza dubbio in salute, in quanto l’olio è privo di colesterolo. Una besciamella nuova, veramente buona e più salutare.
- Tempo: 30 min
- Porzioni: 4
Fonte: Ricette.com
Ingredienti
- litri Latte
- millilitri Olio extravergine di oliva
- grammi Farina 00
- quanto basta Sale
- quanto basta Pepe
- quanto basta Noce moscata