Coq au vin
Ideal, wenn mehrere Gäste erwartet werden und die Zeit knapp ist: Coq au vin kann man schon einen Tag im Voraus zubereiten.
- Zeit: 90 Min.
- Portionen: 6
Quelle: bettybossi.ch
Zutaten
- Poulet , vom Metzger in 16 Stücke geteilt
- EL Mehl
- TL Salz
- wenig Pfeffer aus der Mühle
- Öl zum Braten
- Speckwürfeli
- Knoblauchzehe , gepresst
- Saucenzwiebeln
- kleine Champignons
- dl Geflügelfond oder Hühnerbouillon
- dl Rotwein
- Zweiglein Rosmarin
- Zweiglein Thymian
- EL Maizena express
- Salz, Pfeffer , nach Bedarf
- EL Butter
- Scheiben Toastbrot , ohne Rinde, in ca. 3 cm langen Stängelchen