Macco di fave con pesto di finocchietto selvatico e salmone
Una ricetta facile, completa e salutare.
- Porzioni: 4
Fonte: Ricette Dieta Gruppo Sanguigno
Ingredienti
- fave secche decorticate: 160 g
- alga kombu: 2 cm
- brodo vegetale: 300 ml circa
- sale fino: 1 pizzico
- finocchietto selvatico/finocchietto comune: 1 mazzetto
- mandorle senza buccia: 40 g
- aglio: 1 spicchio
- olio evo: 80 ml circa
- sale grosso: qualche grano
- puntarelle : 1 ceppo
- sarde/acciughe sotto sale: 4
- ghiaccio: qualche cubetto
- salmone fresco: 300 g
- zenzero fresco: 3 cm di radice
- olio evo: 4 cucchiai