Ratatouille
Ratatouille är en klassisk fransk grönsaksröra med bland annat zucchini, aubergine och röd paprika. Denna röra blir bara godare ju längre den får stå på spisen. Gott tillsammans med en klick smetana och gremolata. Ratatouille passar som tillbehör till det allra mesta, kött, fisk, kyckling, rostad potatis eller cous cous.
- Portioner: 4
Källa: Arla
Ingredienser
- aubergine, ca 275 g
- zucchini, ca 200g
- röd paprika
- gul lök
- vitlöksklyftor
- msk tomatpuré
- lagerblad
- rosmarinkvist
- burk krossade tomater à 400 g
- dl grönsaksbuljong
- dl hackad bladpersilja
- hackade vitlöksklyftor
- rivet skal av 1 citron
- dl Arla Köket® Smetana