Friggione
Il friggione è un piatto tradizionale emiliano, o meglio bolognese, fatto con ingredienti semplici, diciamo pure poveri, ma davvero molto gustoso. Inoltre si prepara di solito in gran quantità e si conserva alcuni giorni in frigorifero quindi è un’idea per avere pronto qualcosa di saporito per nobilitare una bistecchina ai ferri, un uovo al tegamino o semplicemente preparare dei deliziosi crostini. La ricetta del friggione è storica ed è depositata presso l’Accademia della cucina italiana e presso la camera di Commercio di Bologna, ed è quella che è riportata qui.
- Tempo: 360 min
- Porzioni: 6
Fonte: Butta La Pasta
Ingredienti
- di cipolle bianche
- lattina di <strong>pomodori</strong> pelati
- cucchiaino di sale grosso
- cucchiaino di zucchero
- cucchiaini di <strong>strutto</strong>