Tagliatelle di zucca
Le tagliatelle di zucca sono un tipo di pasta fresca fatta in casa completamente senza uova, quindi perfetto per vegani, allergici o chiunque per qualche motivo non voglia o possa mangiare le uova. Si tratta di una ricetta base che potete poi condire a piacimento, anche se suggerisco di evitare il pomodoro se non volete coprire il gusto delicato della zucca. Io in questo caso ho optato per un classico burro e salvia, con l'aggiunta di nocciole leggermente tostate per una nota croccante: vi assicuro che le mie tagliatelle di zucca erano veramente deliziose!
- Porzioni: 4
Fonte: misya.info
Ingredienti
- gr di farina 0
- gr di zucca già pulita
- pizzico di sale
- gr di burro
- foglie di salvia fresca
- gr di nocciole già pulite
- sale