Parmigiana di zucca vegana
La parmigiana è uno dei comfort food italiani per eccellenza, e in questa versione (senza glutine) ve la proponiamo di zucca con pomodori secchi e una ricca besciamella agli anacardi
- Porzioni: 6
Fonte: Vegolosi
Ingredienti
- di zucca
- cucchiai di farina di riso
- di anacardi
- di acqua
- di latte di soia non dolcificato
- di amido di mais
- di olio extravergine d’oliva
- di olio di semi di girasole
- cucchiai di lievito alimentare
- cucchiaino di senape
- pomodori secchi sott’olio
- cucchiai di farina di mandorle
- Frullatore
- Pirofila 20 x 30 cm o analoga