Pepparsås med grädde och konjak
En klassisk pepparsås med grädde och konjak är fyllig, pepprig och sammetslen. Krossade svartpepparkorn möter smör, schalottenlök och en skvätt konjak för djup. Såsen passar utmärkt till biff, rostbiff och grillat, men även som lyxig vardagssås.Grädden rundar av hettan, medan fond, soja och lite senap ger balans och färg. Dessutom kan du justera styrkan genom att sila bort korn eller…
- Tid: 25 min
- Portioner: 4
Källa: Tillmiddag.se
Ingredienser
- msk svartpepparkorn
- st schalottenlök
- klyfta vitlök
- msk smör
- dl konjak
- dl vatten
- msk koncentrerad kalvfond
- dl vispgrädde
- tsk japansk soja
- tsk dijonsenap
- tsk majsstärkelse
- msk vatten
- krm salt