Sopa de cogumelos e cevada pérola de baixo índice glicêmico
Uma sopa vegetariana amiga do açúcar no sangue, repleta de cevada rica em fibras e cogumelos cheios de umami que mantém você satisfeito sem picos de glicose.
- Tempo: 70 min
- Porções: 6
Fonte: logifoodcoach.com
Importar para o meu livro de receitas
Ingredientes
- cogumelos porcini secos
- azeite extra virgem
- cebola média, picada finamente
- cenouras grandes, cortadas em cubos
- dentes de alho, picados finamente
- alecrim fresco, picado, ou seco
- cogumelos frescos, picados finamente
- caldo de legumes com baixo teor de sódio
- vinho marsala seco ou xerez seco
- molho de tomate
- cevada pérola
- queijo parmesão ralado na hora, para servir