Oreillettes provençales
Craquez pour les oreillettes provençales, ces beignets fins et croustillants, emblématiques du sud de la France. Préparées traditionnellement lors du Carnaval ou des fêtes familiales, elles séduisent par leur texture légère et leur délicat parfum de fleur d'oranger. Faciles à réaliser, elles demandent peu d'ingrédients et offrent un vrai moment de convivialité en cuisine.La recette met à l'honneur la pâtisserie provençale avec une pâte fine, dorée à la friture, puis saupoudrée de sucre. Les oreillettes sont parfaites pour accompagner un café ou un goûter gourmand. Riches en œufs et en beurre, elles restent simples et authentiques, tout en étant peu grasses si bien égouttées. Lancez-vous et partagez ce plaisir sucré typique de la Provence !
- Temps: 50 min
- Portions: 6
Source: recettes.com
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Ingrédients
- Pour la pâte: 350 g farine t45
- Pour la pâte: 2 œuf
- Pour la pâte: 60 g beurre doux
- Pour la pâte: 60 g sucre en poudre
- Pour la pâte: 1 zeste de citron non traité
- Pour la pâte: 2 cuil. à soupe eau de fleur d'oranger
- Pour la pâte: 1 pincée sel fin
- Pour la cuisson et la finition: 1 l huile de tournesol
- Pour la cuisson et la finition: 60 g sucre glace