Kalfstartaar met Hollandse garnalen en kokkels | Sligro.nl
Dat kalfsvlees, garnalen en kokkels dikke maatjes zijn, blijkt uit dit mooie bordje surf-and-turf. Een bijzonder uitgebalanceerd gerecht, zowel qua smaak als qua presentatie.
- Porties: 4
Bron: sligro.nl
Ingrediënten
- zacht kalfsvlees
- el kruidige olijfolie
- Hollandse pelgarnalen
- zonnebloemolie
- el tomatenpuree
- zeekraal
- handje Hollandse kokkels, goed gespoeld in zout water
- el olijfolie
- teentje knoflook, in plakjes
- takje bladpeterselie, fijngehakt
- bruine beukenzwammetjes
- citroen, uitgeperst
- el mayonaise