基本 いんげんの茹で方

いんげんの基本の茹で方です。いんげん100gに対して、小さじ1程度の塩で板ずりすると、いんげん本来の緑色が綺麗にでますし、味が染み込みやすいですよ。柔らかいいんげんの場合は、板ずりせず、2％の塩水でゆでてくださいね。しゃきしゃき感が残ると、和え物などシンプルなお料理でも、より美味しく召し上がれます。

• 時間: 10 分
• 分量: 100

出典: kurashiru.com

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