Raviolis farcis aux fruits de mer
Découvrez la finesse des raviolis farcis aux fruits de mer, une spécialité inspirée de la tradition italienne et revisitée à la française. Ce plat met à l’honneur des produits de la mer comme les crevettes, les moules et le poisson blanc, enveloppés dans une pâte fraîche maison. La sauce crémeuse au vin blanc et les petits légumes croquants apportent une touche de fraîcheur et de gourmandise, idéale pour un repas festif ou un dîner raffiné.Parfait en toute saison, ce plat séduit par sa légèreté et ses saveurs marines. Les raviolis maison sont une belle occasion de cuisiner en famille ou entre amis, même pour les débutants. Riche en protéines et pauvre en matières grasses, il s’accompagne volontiers d’une salade verte. Lancez-vous et régalez-vous avec cette recette de pâtes fraîches farcies !
- Temps: 26 min
- Portions: 4
Source: recettes.com
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Ingrédients
- Pour la pâte à raviolis: 300 g farine de blé
- Pour la pâte à raviolis: 3 œuf
- Pour la pâte à raviolis: 1 cuil. à soupe huile d'olive
- Pour la pâte à raviolis: 1 pincée sel fin
- Pour la farce aux fruits de mer: 150 g crevette décortiquée
- Pour la farce aux fruits de mer: 100 g moule décortiquée
- Pour la farce aux fruits de mer: 100 g poisson blanc
- Pour la farce aux fruits de mer: 1 échalote
- Pour la farce aux fruits de mer: 1 cuil. à soupe persil plat
- Pour la farce aux fruits de mer: 1 cuil. à soupe crème épaisse
- Pour la farce aux fruits de mer: sel et poivre
- Pour la sauce crémeuse: 20 cl crème liquide entière
- Pour la sauce crémeuse: 5 cl vin blanc sec
- Pour la sauce crémeuse: 1 échalote
- Pour la sauce crémeuse: sel et poivre
- Pour la finition: 1 carotte
- Pour la finition: 1 poireau
- Pour la finition: persil plat