Oopperaleike
Oopperaleike on leivitetty porsaanleike, joka tarjotaan paistetun munan kanssa. Oopperaleike paneroidaan kahteen kertaan ennen paistamista, joten se saa mukavan rapean pinnan. Maukas oopperaleike valmistuu luonnollisesti kunnon kotimaisesta lihasta ja juuri sellaista on perhetiloillamme kasvatettu maatiaispossu. Leikkaa pihvit ulkofileepalasta tai käytä erittäin ohuita lehtipihvejämme. Tarjoile oopperaleike esimerkiksi perunamuussin kera.
- Aika: 30 min
- Annokset: 4
Lähde: Snellman
Ainekset
- Snellman Maatiaispossun ulkofilee n. 1,3 kg
- tl suolaa
- tl mustapippuria
- kpl kananmunaa
- dl vehnäjauhoja
- dl korppujauhoja
- rkl voita
- rkl öljyä