Wildschweingulasch mit Kräuterspätzle
Unser zartes Wildschweingulasch ist fein gewürzt und wird mit Kräuterspätzle serviert. Ein Hauch Kirschkernöl verleiht dem Gericht das gewisse Etwas.
- Zeit: 53 Min.
- Portionen: 5
Quelle: fandler.at
Zutaten
- Wildschweinfleisch
- Stück Zwiebeln, fein geschnitten
- Knoblauchzehen
- EL Tomatenmark
- Rotwein
- Wildfond
- TL Kümmel, gemahlen
- EL Paprikapulver, edelsüß
- EL Sojasauce
- Wacholderbeeren, zerdrückt
- Lorbeerblätter
- Zweige Majoran, frisch
- Zweig Thymian, frisch
- Zweig Rosmarin, frisch
- Apfel
- EL Fandler Traubenkernöl
- Salz
- Pfeffer
- Fandler Kirschkernöl, zum Garnieren
- Weichseln, eingelegt, zum Garnieren
- Eier
- Mineralwasser
- Milch
- Mehl
- Handvoll Petersilie
- EL Rosmarin, fein gehackt
- EL Thymian, fein gehackt
- Fandler Erdnussöl