Barszcz czerwony
Barszcz czerwony to obowiązkowa pozycja na każdym wigilijnym stole. Ta wegetariańska zupa ma delikatnie kwaskowaty smak, z nutą grzybowo-czosnkową. Nie mogło też zabraknąć majeranku i tymianku! Danie jest niezwykle proste i szybkie w przygotowaniu, co jest szczególnie istotne przy świątecznych zawieruchach w domu. Barszcz warto pić też na co dzień, gdyż buraki są bogate w witaminę C, błonnik i potas. Pomagają zwalczyć stany zapalne oraz zmniejszają ryzyko przewlekłych chorób serca.
- Czas: 120 min
- Porcje: 5
Źródło: smaker.pl
Importuj do mojej książki kucharskiej
Składniki
- buraków
- marchewki
- selery naciowe
- cebula
- ząbki czosnku
- suszonych borowików
- litra bulionu warzywnego
- łyżki oliwy z oliwek
- łyżeczka cukru
- całe goździki
- liść laurowy
- łyżeczka suszonego majeranku
- łyżeczki suszonego tymianku
- łyżeczki natki pietruszki
- łyżki soku cytrynowego
- łyżka czerwonego octu winnego
- łyżeczki soli
- łyżeczki czarnego pieprzu