Purée de pommes de terre à la pâte de tomate
Une purée aérienne et une pâte de tomate parfumée à souhait, découvrez la purée de pommes de terre à la pâte de tomate de Philippe Conticini.
- Portions: 4
Source: Kiss My Chef
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Ingrédients
- de tomates
- c. à soupe d’huile d’olive
- Quelques lamelles d’oignon blanc
- gousse d’ail rose de Lautrec
- c. à soupe légèrement bombée de ketchup
- pincées de fleur de sel
- pincées de sucre semoule
- c.à soupe de vinaigre balsamique
- de pommes de terre Belle de Fontenay
- de lait demi-écrémé
- de beurre doux
- Quelques pincées de fleur de sel