Fatteh de Hummus y Berenjena: Receta Siria Vegana con Yogur de Coco y Piñones

Ingredientes

• gr de garbanzos cocidos
• unidad de berenjena **morada grande**
• gr de tahini
• gr de yogur de coco **natural sin azúcar**
• gr de piñones
• unidad de pan **pita integral sin gluten**
• diente de ajo fresco
• cucharadita de comino **molido**
• cucharadita de pimentón **ahumado**
• unidad de limón **zeste y jugo**
• de **aceite de oliva virgen extra**
• cucharadita de sal **marina**
• cucharadita de pimienta **negra recién molida**
• hoja de hierbabuena **fresca**
• gr de granada **semillas**
• unidad de cebolla **morada**