Fattoush med bulgur
&format=webp)
Fattoush er en libanesisk salat med ristede brødstykker - her i en version med hjemmelavede croutoner, bulgur og citronhytteost. Fattoush samler sommerens skønne grøntsager i en dejlig salat. De ristede hvidløgscroutoner, bulguren og hytteosten giver fylde, så I sagtens kan blive mætte, de dagen hvor aftensmaden står på salat. Du kan også tage fattoushen med på picnic. Så er det en god idé at have de forskellige elementer i bokse hver for sig, og samle salaten lige før I skal spise.
- Tid: 45 min
- Portioner: 4
Kilde: arla.dk
Ingredienser
- dl vand
- tsk groft salt
- bulgur
- skiver daggammelt brød
- smør
- små knuste fed hvidløg
- spsk olivenolie
- spsk friskpresset citronsaft
- dl finthakkede basilikumblade, persille eller mynteblade
- lille knust fed hvidløg
- agurk
- røde peberfrugter i små tern
- tomater i tern
- radiser eller ræddiker i tynde skiver
- finthakket rødløg
- finthakket rød chilipeber - uden vægge og kerner
- hytteost
- tsk fintrevet citronskal
- frisk basilikum, persille og/eller mynteblade