Salade d'Orzo de Lupins Méditerranéenne
Une salade fraîche et colorée, riche en protéines végétales, parfaite pour un déjeuner rapide et sain. L'orzo de lupins apporte une texture agréable et une richesse nutritive à cette composition classique méditerranéenne.
- Temps: 20 min
- Portions: 4
Source: mrcook.app
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Ingrédients
- d'orzo de lupins
- concombre anglais, coupé en dés
- tomates moyennes, épépinées et coupées en dés
- poivron rouge, épépiné et coupé en dés
- oignon rouge, finement émincé
- d'olives Kalamata, dénoyautées et coupées en deux
- feta, émiettée
- tasse de persil frais, haché finement
- d'huile d'olive extra vierge
- jus de citron frais
- cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
- gousse d'ail, hachée finement
- cuillère à café d'origan séché
- Sel de mer et poivre noir fraîchement moulu, au goût