Sauce Tare pour Yakitori

Dans la cuisine japonaise, les yakitori sont des brochettes de poulet cuites sur un grill, dont chaque morceau a la taille d'une bouchée. Il existe deux recettes principales, l'une où les brochettes sont uniquement agrémentées de sel (shio), l'autre où les brochettes sont cuites nature puis, en fin de cuisson, enduites d'une sauce épaisse de type tare, dont voici la recette.

• Temps: 15 min
• Portions: 1

Source: Lucullent!

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