Keurslager Velouté van pastinaak met side salad
Fruit de gesnipperde sjalotten en de knoflook in de olie. Voeg de geschilde en in blokjes gesneden pastinaak toe en bak deze even mee. Giet er de bouillon bij en laat het 10 minuten koken. Pureer de soep met een staafmix...
- Tijd: 20 min
Bron: Keurslager
Ingrediënten
- gekookte achterham
- pastinaken
- sjalotten
- tenen knoflook
- el olijfolie
- liter kippenbouillon
- stronkje roodlof
- gele cherrytomaatjes
- el ontdooide tuinerwtjes
- radijsjes
- komkommer
- witte balsamicoazijn
- rode-bietenkiemen