Brioche veneziane

Le brioche veneziane, anche dette semplicemente veneziane o veneziane alla crema, sono delle brioche piuttosto semplici, fatte con pasta brioche e crema pasticcera. Nonostante il nome non sembra siano caratteristiche della città di Venezia, sembra piuttosto che abbiano avuto origine per evoluzione della fugassa veneta. Ricordano vagamente i buondì, se vogliamo, ma si differenziano soprattutto per la presenza di una golosissima crema pasticciera, anche se talvolta se ne trovano varianti davvero più simili ai buondì, con una glassa o addirittura della pasta craquelin al posto della crema. Sia come sia, si tratta di brioche sofficissime e aromatiche, decisamente da provare!

• Porzioni: 8

Fonte: misya.info

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