Gulasz węgierski- potrawa pasterzy
Węgierski gulasz- pörkölt to mięso z cebulą, papryką, boczkiem, marchewką, pomidorami i dużą ilością przypraw. Początkowo było to danie pasterzy, stąd jego nazwa. Potem stało się narodowym specjałem Węgrów podawanym głównie na weselach. Dzisiaj znany jest na całym świecie. To bardzo smacznie przyrządzone mięso uwielbiane szczególnie przez amatorów jednogarnkowych, pikantnych dań. Można gulasz podawać z pieczywem, ziemniakami kluskami, a najsmaczniejszy jest serwowany z plackami ziemniaczanymi.
- Czas: 120 min
- Porcje: 5
Źródło: smaker.pl
Importuj do mojej książki kucharskiej
Składniki
- dkg szynki wieprzowej
- dkg boczku
- cebule
- duża papryka czerwona
- marchew
- papryczka chilli
- czubate łyżki koncentratu pomidorowego
- kilka liści laurowych i kulek ziela angielskiego
- łyżeczka czosnku granulowanego
- sól, pieprz do smaku
- łyżka słodkiej papryki
- maggi i sos sojowy do smaku
- bulionu lub wody
- łyżki oleju lub smalcu
- łyżki mąki