Recette du duo de mille-feuilles vanille, mûre et matcha

Dans la vitrine des pâtisseries, le mille-feuilles joue souvent la carte du classique. Ici, il se dédouble et prend l’allure d’un petit reportage gourmand: d’un côté, la vanille et la mûre en contraste net, de l’autre, le matcha qui apporte sa note végétale, presque journalistique dans sa précision. Le principe reste limpide, comme une histoire bien racontée: des couches de pâte feuilletée croustillante, deux crèmes bien distinctes, puis un montage propre et régulier. Et comme en cuisine la rigueur fait la différence, on va avancer pas à pas, calmement, avec des gestes simples. Tu vas voir: même si cela ressemble à une pâtisserie de grand chef, tu peux la réussir à la maison, en prenant ton temps et en respectant l’ordre.

• Portions: 4

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