Conchiglioni ripieni di baccalà mantecato
Il baccalà è un grande classico immancabile sulle tavole italiane durante le feste... di solito lo si prepara tra i fritti come antipasto o secondo piatto, io quest'anno ho pensato di infilarlo nella pasta con una mantecatura perfetta e vellutata di solo olio e acqua di cottura (con l'uso della planetaria). Ad accompagnamento del piatto una semplice salsa di pomodoro, basilico e olive taggiasche; insomma un piatto delicato e scenografico perfetto da offrire ai vostri ospiti. 😋✨💫
- Porzioni: 4
Fonte: Al.ta Cucina
Ingredienti
- Polpa di pomodoro
- Olive taggiasche
- spicchio Aglio
- Basilico
- Sale
- Baccalà già dissalato e ammollato
- Olio evo
- Acqua di cottura
- foglia Alloro
- Limone
- Conchiglioni per persona