夏野菜と根菜チップス 豆腐チーズ ディップ添え
「IGPペイ・ドックワインに合わせるなら」夏の白ワイン編 お好みの根菜や夏野菜をカリッと揚げて、隠し味に生姜とレモンを効かせた利かせたディップを添えて。IGPペイ・ドックのソーヴィニヨン・ブランの白い果実の味わいの広がりを生姜がキリっと引き締めます。ワインはよく冷やすと爽やかな印象がアップします。
- 分量: 4
材料
- お好みの根菜（牛蒡/蓮根/人参）
- 夏野菜（コーン/おくら/ラディッシュなど）
- 絹ごし豆腐
- クリームチーズ
- 杯 はちみつ 小さじ
- 杯 醤油 小さじ
- 杯 オリーブオイル 小さじ
- 杯 すりおろし生姜 小さじ
- 杯 レモン果汁 小さじ
- 杯 塩 小さじ
- 胡椒 適量