Toast van brioche met ricotta, pesto en courgette
Op zoek naar een elegant en smaakvol hapje voor kerst? Deze toast van brioche met ricotta en pesto is een echte showstopper! Het luchtige briochebrood wordt goudbruin gegrild en krijgt een romige topping van ricotta gemengd met kruidige pesto en Italiaanse kruiden. Gegrilde courgette zorgt voor een frisse, verfijnde bite, terwijl pistachenootjes en Parmezaanse kaas het geheel een feestelijke crunch geven. Dit recept is niet alleen eenvoudig te maken, maar ook perfect om indruk te maken op jouw gasten. Serveer deze brioche met ricotta en pesto als luxe borrelhapje of als onderdeel van een kerstbrunch. Een combinatie van zachte, hartige en knapperige smaken!
- Tijd: 25 min
- Porties: 4
Bron: Grand'Italia
Ingrediënten
- el Pesto alla Genovese
- briochebrood
- ricotta
- courgette
- el pistachenootjes
- bosui
- Olijfolie
- el Italiaanse kruiden
- Parmezaanse kaas
- Peper en zout