Carrè di rombo alla mediterranea
Carrè di rombo arrostito con panatura profumata al limone e semi di lino con demi-glace di pesce, funghi e mais bianco
- Porzioni: 10
Fonte: Unilever Food Solutions
Ingredienti
- Maizena Panatura Mix Mediterranea
- Sale
- nr rombo intero
- nr spicchi d’aglio
- radici di prezzemolo pelate
- latte intero
- acqua
- burro
- qb sale fino
- qb xantana
- Knorr Professional brodo di pesce granulare 1Kg senza glutine senza lattosio
- funghi cardoncelli
- Maizena Amido di mais
- qb prezzemolo in foglie
- qb olio EVO
- qb sale
- qb pepe
- farina di mais
- qb buccia di limone grattugiata
- nr foglie di bietolina bollita
- nr germogli di mais
- qb foglie di prezzemolo fritte
- qb radici di prezzemolo fritte