Nudeln mit Kürbissauce
Nudeln mit Kürbissauce - mit schwarzen Trüffeln als non plus ultra!
- Portionen: 4
Quelle: bettybossi.ch
Zutaten
- ca. 600 g Kürbisfleisch
- Schalotte , fein gehackt
- EL Trüffelöl oder anderes Öl
- dl Weisswein
- dl weisser trockener Vermouth
- dl Saucenrahm
- Salz , nach Bedarf
- Pfeffer , nach Bedarf
- Glas schwarzen Trüffeln , abgetropft, die Hälfte in Würfeli, Rest in dünnen Sche
- Bratbutter zum Braten
- Teigwaren , z.B. Safrannudeln
- siedendes Salzwasser