Kuskus Pilavı Tarifi

Kış hazırlıklarının önemli bir bölümünü oluşturan ev yapımı makarna, ister erişte ister kuskus olsun kış aylarının en kurtarıcı kolay yemeklerinden biridir. Blogta pek çok erişte tarifim olsa da kuskus yoktu ve birkaç kez istenmişti uzun süre önce. Verdiğim sözleri tutmam bazen zaman alsa da normalde bu kadar uzun sürmez. Kuskus bulmam bir miktar uzun sürdüğü için tarif de biraz geçe kaldı. Ancak kuskus bulma maceramın bunu unutturacağını sanıyorum. Kuskus için notumu aldıktan sonra Türkiye'ye ilk gidişimde alınacaklar listeme de eklemiştim kuskusu. Bu arada benim kullandığım, olmazsa olmaz bir yemek malzemesi değildir kuskus. Bizde yapılmaz. Bizim kışlık makarnamız orak aşıdır. Kuskusa çok benzer aslında. Kuskusun biraz daha şekilsizi, top top bir makarna ve yufka hazırlanır. İkisi de fırında pişirilir. Yufkalar küçük parçalara kırılıp hamur topçuklarına eklenir. Yemek için aynen kuskus gibi pişirilir. Kuskusu da ancak misafirliğe davet edildiğim bir yerde denk gelirse yemişimdir bug…

• Süre: 30 dk
• Porsiyon: 2

Kaynak: Kevserin Mutfağı

Yemek kitabıma aktar