〈ご当地おつまみレシピ④〉しもつかれ
本来は鮭の頭を使いますが、今回は手に入りやすい切り身を使います。おろした大根とにんじんの水気が多い場合は、軽く絞ってから加えてください。
材料
- 塩鮭 100g
- 大根 200g
- にんじん 50g
- 油揚げ 20g
- 大豆 20g
- 水 100ml
- ▼A
- 酒粕 20g
- 水 20g
- ▼B
- みりん 小さじ1
- しょうゆ 小さじ1
本来は鮭の頭を使いますが、今回は手に入りやすい切り身を使います。おろした大根とにんじんの水気が多い場合は、軽く絞ってから加えてください。