豆乳キムチおでん
具材たっぷりの豆乳を使ったキムチおでんのご紹介です。刻んだキムチを味付けに使い、芯の部分も具材としていれることで、しっかりとした味付けになっています。豆乳を入れることでまろやかになり、どんどん食べ進めたくなるお鍋になっています。ブロッコリーを入れることで彩りも良くなるのでおすすめです。
- 時間: 40 分
- 分量: 4
出典: kurashiru.com
材料
- キムチ 250g
- 無調整豆乳 400ml
- 水 400ml
- めんつゆ 100ml
- 小松菜 3株
- お湯 適量
- 大根 200g
- 油揚げ 4枚
- 糸こんにゃく 1袋
- ごぼう天 4本
- ちくわ 2本
- 餅 4個
- 鶏だんご 6個
- ブロッコリー 50g
- 温泉卵 4個